Kahvaltılık Acı Sos

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kırmızı kapya biberi
• 2 kg kırmızı ankon domatesi
• 200 gram acı kırmızı chili biber ben chili kullandım
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu (kontrollü bırakın)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 büyük baş sarımsak

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kullanacağımız kavanozları kapaklarıyla birlikte 2 dakika kaynatıp steril hale gelmesini sağlıyalım
2. Ardından domateslerin hepsini kabuklarını soymadan rondodan çekin ve tencerenin içine bırakın
3. Ardından kapya biberleri ve acı biberide rondodan çekin.
4. Tenceredeki domateslerin üzerine bırakın.
5. Ardından tencerenin içine şekeri bırakın ve siz tuzunu kendi damak tadına göre kontrollü ayarlayıp bırakın
6. Zeytinyağını ekleyin orta ateşte koyu kıvam alana kadar pişirin.
7. Sosumuzu ocaktan indirmeye 5 dakika kala küçük parçalara ayrılmış sarımsağı ekleyip pişirin.
8. Ocağın altını kapatıp sıcak halde kavanozlanın içine sosu bırakıp ağzını sıkıca kapatıp baş aşağı ters çevirip bir gün bekletin afiyet olsun. Not su bardağı ölçüsü 200 ml bu ölçülerde yarım kiloluk kavanozlarda 4 adet sos elde ettim.
9. Sosu saklarken serin yerde muhafaza edilmeli ve sosumuz yenilebilir hale geldikten ve kavanozun kapağını açtıktan sonra buzdolabında 3 güne kadar tüketilmelidir.