Kahvaltılık Küçük Ekmek Tarifi

Kahvaltılık Küçük Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine Sürmek için;

• 1 yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine Serpmek İçin;

• Susam
• Çörek otu
• Haşhaş

Kahvaltılık Küçük Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Kuru maya derin bir kasenin içine koyun.Üzerine süt ve şekeri ilave edin.Karıştırın, üzerini strec film ile kapatın.20 Dakika beklesin.
Hamur yoğuracağınız kabın içine 4 su bardağı unu boşaltın.Ortasını açın, kabarmış mayayı ortaya koyun.Su, tuz ve sıvı yağı ilave edin.Yavaş yavaş kenarlardan unları alarak yoğurun.Kenarda beklettiğiniz unu ihtiyaç duydukça yoğururken kullanın.Üzerini örtün, 45 dakika mayalanması için bırakın.En az iki katı kadar kabarmasını bekliyoruz.Bu sürenin sonunda hamurum çok güzel kabarmıştı.Tekrar 2-3 dakika yoğurun.Tepsinizi yağlayın.Küçük boy portakal boyunda bezeler yapın.Mümkün oldukça dışı pürüzsüz kıvamda olsun.Yağladığınız tepsiye dizin.30 Dakika kadar yine beklesin.Ben bütün bu mayalandırma işlemleri sırasında fırınımı kullanıyorum. Tabii çalıştırmadan sadece korunaklı olduğu için.Isıya dayanıklı bir kase de mutlaka su koyun fırına, ekmeğimizin üzerinin kurumaması için.Çıktığında sert olursa yine su serpin, üzerini örtün, yumuşar.180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakikada pişti ekmekler. Siz kendi fırın ısınıza göre ayarlayın derecesini.Ve 20 dakikadan sonra kontrol edin.Çıkarttığınız zaman üzerini örtün ve dinlendirin.
Afiyet olsun.