Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kg domates
• 4 kg patlıcan
• 4 kg kapya biber
• 4 kg yeşil bibe
• 4 adet küp şeker (1 yemek kaşığı tozşeker)
• 3 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dörde böldüğümüz domatesleri bir tencereye alıp kaynatalım.
2. O pişerken bizde patlıcanları soyup tuzlu suda bekletelim.
3. Ardından patlıcan ve biberleri küp şeklinde olacak gibi doğrayıp bir kapta karıştıralım.
4. Yumuşayan domateslerimizi blender ile püre gibi olana kadar çekelim ve tekrar kaynamaya bırakalım.
5. Bu sırada patlıcan ve biberleri kızartmaya başlayalım. (beraber kızarttığımız zaman patlıcanlar daha az yağ çekecektir)iyice suyunu çeken domateslerimize yağ, tuz ve şekerini katıp bi on dakika kadar daha kaynatalım.
6. Kızarttığımız patlıcan ve biberleri domates sosumuzun içine alıp karıştıralım.
7. Kavanozlarımıza koyalım. (kavanoza koyarken ocağımızın altı kısık ateşte kalsın altını kapatmayın) kavanozların bulaşan ağız kısmını bir peçete yardımı ile silip sıkıca kapatıp ters çevirelim.
8. Üzerlerini bir örtü ile örtüp bu şekilde bir gece bekletelim.Afiyet olsun 🥰.