Kahvaltılık Sos (Közlenmiş Lezzet)

Kahvaltılık Sos (Közlenmiş Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 1. 5 kg kapya biber
• 6 tane acı dolmalık biber(herhangi acı biber olabilir)
• Yarım kg köy biberi
• 2 kg domates
• 6 diş sarımsak
• 1. 5 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
• 1. 5 yemek kaşığı kaya tuzu

Kahvaltılık Sos (Közlenmiş Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan kapya biber ve acı biberleri közleyin ve kabuklarını soyup ince ince kıyın 1. 5 su bardağı zeytinyağında hafif kavurun.
2. Domatesleri rendeleyin biebrlerin üzerine ilave edin 15 dk kaynatın arada karıştırın.
3. Közlenmiş biber patlıcanları ilave edin.
4. Rendelenmiş Sarımsağı ve tuzu ekleyin.
5. 5 dk da böyle kaynatın ve sirkeyi ekleyin.
6. İnce ince doğradığınız maydanozu ekleyin.
7. 2 dk daha kaynadıktan sonra kavanozlara doldurun ağzını sıkıca kapatın ters çevirin (kapaklarınızın yeni olmasına dikkat edelim).
8. Üzerini bir bez ile örtün 6-7 saat bu şekilde kalsın.
   NOT:Sirke ve maydanoz isteye bağlı.