Kahvaltılık Sos (Meze)

Kahvaltılık Sos (Meze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg domates
• 2 kg kırmızı biber
• 1 kg sivri biber
• Yarım su bardağı üzüm sirkesi
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• Tuz

Kahvaltılık Sos (Meze) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin kabuklarını soyarak domatesleri bir kaç parçaya ayıralım.
2. Sırasıyla domatesleri, kırmızı biberleri ve sivri biberleri rondodan küçük parçalar olacak şekilde geçiriyoruz.
3. Rondodan geçirdiğimiz malzemeleri derin bir tencereye alıyoruz. (Eğer sosunuzu sulu bir kıvamda istiyorsanız çok kaynatmanıza gerek yok ya da aksine çok sulu olmasın derseniz de bir tık daha fazla kaynatmanızda fayda var. Bu şekilde suyunu çekecektir. )
4. Kaynayan sosunuzun kıvamı istediğiniz ölçüde olduğunda yarım bardak sirkeyi ( arzuya göre bir bardağa yakında kullanabilirsiniz. ) sıvı yağı da ilave ederek sosumuzu karıştırıyoruz. Ve bir 5-10 dakika daha kaynatıyoruz.
5. Son olarakta ince kıyılmış maydanozlarımızı da sosumuza ekleyerek bir taşım kaynatıp, tuzunu ekleyip ocağımızı kapatıyoruz.
6. Sıcak olan sosumuzu kavanozlarımıza paylaştırarak kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz.

Afiyetle güzel günlerde sevdikleriniz tüketin.