Kakaolu Elmalı Kurabiye

Kakaolu Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 2 yemek kaşığı kakao

İç Harcı İçin

• 3 adet elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Kakaolu Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaların kabukları soyulur. Rendelenir veya ince ince kesilir. Tavaya şeker elma ve tarçın alınır. Tavanın kapağı kapalı suyu çekinceye kadar pişirilir. Ceviz eklenir karıştırılır ve ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
2. Hamur için un dışında tüm malzemeler karıştırılır. Kontrollü şekilde un eklenir ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edilir.
3. Hamur ikiye bölünür yarısına kakao eklenir ve tekrar yoğrulur (Dilerseniz 2 kaşık fazla kakao ekleyip hepsini kakaolu yapabilirsiniz)
4. Hamur buz dolabında yarım saat kadar bekletilir. Bu sırada fırın ısıtılır. Dolaptan çıkan hamur merdaneyle açılır. Dikdörtgen olacak şekilde kesilir.
5. Hamurun yarısına bıçakla şeritler kesilir. Kesilmeyen kısma soğuyan elmalı harçtan koyulur rulo şeklinde sarılır. 3 parmak genişliğinde kesilir. Kesik kısımlar üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.