Kakaolu Muzlu Rulo Pasta

Kakaolu Muzlu Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz

Pastacı kreması için:

• 1 adet yumurta
• Yarım litre süt (2 buçuk su bardağı)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 buçuk tatlı kaşığı tereyağı

Arası için:

• Muz
• Damla çikolata (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Beyaz çikolata
• Toz Antep fıstığı
• Vişne

Kakaolu Muzlu Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırıp, ayrı çırpma kaplarına koyun. Şekerin yarısını yumurtanın beyazına, yarısını sarısına koyun.
2. Yumurta beyazını kar gibi olana kadar mikserin en yüksek ayarında çırpın.
3. Yumurtanın sarısına ise kalan şekeri koyun ve krema gibi olana kadar minderin en yüksek devrinde çırpın.
4. Yumurtanın sarısına malzeme listesinde kalan tüm malzemeleri koyup mikserle çırpın.
5. Koyu bir kıvam olacak, korkmayın. Yumurta beyazı girince kıvamı açılacak.
6. Kar gibi olan yumurta beyazını 3 seferde diğer karışıma ekleyerek, yumurta beyazını söndürmeden spatula yardımıyla alttan üste katlayarak karıştırın, sakın mikser kullanmayın yoksa söner yumurta beyazı.
7. Kek harcı homojen şekilde karışınca, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kek harcını dökün ve her yerine eşit olacak şekilde yayın, eşit yaymaya çok dikkat edin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 15 dakika pişirin, 15 dakika sonunda kürdan testiniz temizse fırından çıkarın.
9. Kreması için; tereyağ ve vanilya dışında tüm malzemeyi tencereye alıp, kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
10. Ocaktan indirince tereyağı ve vanilyayı koyup, mikserle 3-4 dakika çırpın. Soğuması için kenara alın.
11. Temiz bir bezin üstüne yağlı kağıt koyun ve pişen keki bu yağlı kağıdın üstüne ters çevirin. Çok dikkatli şekilde kekin kendi yağlı kağıdını çıkarın.
12. Daha sonra keki dikkatli şekilde, çok sıkmadan, hafif gevşek bir şekilde rulo yapın, üstünü bezle kapatın, bu şekilde 15-20 dakika beklesin. Sardığınız rulo keki açın, soğuyan kremadan her yerine eşit olacak şekilde sürün.
13. Meyve ve çikolata parçalarını koyun, dikkatli şekilde rulo yapın.
14. Üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 3-4 saat dinlenmesi için bekletin. Daha sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.
15. Ben kremşanti yerine benmari usulü erittiğim beyaz çikolatayı sıktım, buzluğumdaki yazdan kalma vişneler ile süsledim.

Not 1: Rulo pasta yapımında püf noktalardan biri, yumurta beyazını söndürmeden kek harcını karıştırmak.

Not 2: Kek harcını fırın tepsisine mümkün olduğunca eşit şekilde yaymaya çalışın, yoksa eşit kabarmaz ve rulo yaparken sizi üzebilir.

Not 3: Keki fırından çıkarır çıkmaz bir beze ters çevirip dikkatli şekilde, çok sıkmadan sıcakken sarmak.