Kalabalık Doğum Günü Pastası

Kalabalık Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 8 yumurta
• 3 su bardağı şeker
• 2 tane vanilya
• 2 kabarma tozu
• 1 fiske tuz
• 2 yemek kaşığı kaynamış su
• Yarım su bardağı nişasta
• 4 su bardağı un

Ara kreması için;

• 5 su bardağı süt 1 paket yanı
• 1 Bardak toz şeker
• 7 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı (margarin de olur)
• 1 vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Dışı için;

• 3 paket krem şanti

Kalabalık Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya malzemeleri 1 saat önceden dolaptan odaya çıkaralım. Her şey oda sıcaklığında olacak. 8 yumurtanın beyazını ayrı kaba sarısını ayrı kaba koyalım. Sarıları 3 dk çırpıp şekeri azar azar ekleyerek mikserle miks edelim. Güzelce karışsın. Kaynamış suyu ekleyelim. Sonra güzelce bir elek yardımıyla kabin bir karış üzerinden eleyerek unu vanilya yi kabartma tozunu eleyerek miks edelim. Güzelce karışsın. Ayrı kapta yumurta beyazlarını koymuştuk bir fiske tuz atarak iyice mikserle miks edelim. Krem şanti kıvamına gelene kadar 5 dk çırpalım. Yumurta beyazlarını diğer hamur karışımına plastik yada tahta spatula yardımıyla ekleyip yavaşça karıştıralım. Kabardığını o an karıştırırken bile anlayacaksınız. Her şey çırpmanıza bağlı. Pandispanyayı büyük fırın kabına altına yağlı kağıt sererek hamuru tepsiye koyalım. Daha derin olan fırın tepsisine koyuyoruz unutmayalım. Kekimiz 180 derece 40. 45 dk pissin. İlk 20 dk kesinlikle fırın kapağını açmıyoruz. Kabarmasını engelleriz yoksa.
Şimdi kek pişerken bizde ara krema ve krem santiyi yapalım.
Ara krema;
Toz krem şanti ve yağ hariç tüm malzemeleri tencereye koyup pişirin
Kaynadıktan sonra 2 dk sonra kıvamı alınca altını kapatın. Ve katı yağı toz krem şantiyi koyup karıştırın. Pasta kreması hazır. şimdi ise 3 paket krem şantiyi arkasında yazılan gibi yapın. 20 dk buzdolabında bekletin.
Pandispanya pişsin. Güzelce çıkarın enine iple yada uzun ince bıçakla 2 ye kesin. İsterseniz ince kesebilirseniz eğer 3’e kesin. Ama ara kremasını 2 katı malzemeyle yapmanız lazım. Enine kesip güzelce ara kremayı dağıtın. Üzerine diğer katı koyun en üstüne krem şanti ve süsleme size ait. Ben misafirim geldiğinde bu tarifi yaptım. Doğum günlerinde tercih edilen bir tarif. Afiyette kalın.