Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı irmik
• 4-5 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, yoğurt ve yağları bir karıştırma kabına alıp, karıştırın. Üzerine irmik, karbonat, sirke ve unu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın avucunuzda yuvarlayın. Hamuru rendenin üstüne bastırın ve ortasına biraz ceviz içi ekleyin. Hamuru minik bir rulo olacak şekilde yuvarlayıp kenarlarını kapatın.
3. Tüm hamuru bu şekilde bitirin. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında rengi iyice kahverengiye dönene kadar pişiriyoruz.
4. Şerbeti için suyla şekeri karıştırın. 5-6 dakika kaynatın. Ocaktan almadan birkaç damla limon sıkın ve soğumaya bırakın.
5. Kalburabastıyı fırından alır almaz şerbeti üzerine dökün. Kalburabastı sıcak şerbet ılık olmalı.
6. Şerbeti arada bir kaşıkla üzerlerinden gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.