Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı ya da margarin(oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)

İçine koymak için;

• Küçük bir kase kıyılmış ceviz (isteğe göre birşey koymayabilirsiniz)

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. Şeker ve suyu ocağa alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başladığında limon suyunu da damlatıp beş dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
3. Tatlının hamuru için un hariç verilen malzemeleri karıştırıp, unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğimiz miktar ceviz koyup ya kalıpla istersenizde rendenin arka tarafına bastırıp kapatıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuyan şerbeti gezdiriyoruz. Tatlılar şerbetini çekince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.