Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda ısısında margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 8 çorba kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 3,5 su bardağı un

İçi için:

• 1 su bardağı ceviz

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 8-10 damla limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için:şeker ve suyu ocağa alın. 5 dk kaynatın.
2. Limon sıkıp 15 dkka da kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Yoğurma kabına margarin, sıvı yağ,yumurta,yoğurt, kabartma tozu,vanilya,irmik ve limon kabuğu rendesini koyun. Sirke ekleyin.Sirke kıyırlık vericek tatlıya. Unu kontrollü ekleyin.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rende veya aparatın üzerine yayın.
6. Üzerine ceviz koyup hamurun uçlarını yavaşça kapatın.
7. Tepsiye dizin.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. İyi kızarması önemli.
9. Fırından çıkarın.
10. Tepsiye tatlıları üzerleri alta gelecek şekilde ters çevirin.
11. Üzeri kuru kalmaması için. 2 dk sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün.
12. 3o dk sonra tekrar üzerleri üste gelecek şekilde tersine çevirin.
13. En az 4 saat şerbetini çekmesi için dinlendirin. Afiyet olsun.