Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr oda ısısında tereyağı
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı sirke (elma veya üzüm)
• 3-3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 3-4 damla limon

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlanır. Kaynamaya başlayınca 3-4 damla limon damlatılır.
2. Un hariç tüm malzemeler spatula ile karıştırılır.
3. Karbonatı aktif etmek için bir çay kaşığı karbonat üzerine 3-4 damla limon damlatılır.
4. En son yavaş yavaş un eklenir.
5. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
6. Benekli bir nihale üzerinde ceviz büyüklüğünde hamurun içine ceviz konularak kapatılır.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Benim fırınımda 40 dakikada pişti. Kontrollü pişiriniz lütfen.
9. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine şerbet dökülür.
10. Şerbeti çektikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.