Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1, 5 çay kaşığı karbonat
• 50 gr margarin veya tereyağ
• 3.5 su bardağı un

İçi için:

• Dövülmüş fındık veya ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle suyu ve şekeri tenceremize alıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. 15 dakika kaynayınca limon suyunu da katıp 5 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
3. Yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yoğurdu, margarini, irmiği, karbonatı koyup kontrollü bir şekilde unu katıp yoğuruyoruz.
4. Benim kalburum olmadığı için kevgir kullandım.
5. Bunun için hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde hamur kopartıIıp yuvarlıyoruz ve kevgir üstünde açıyoruz.
6. Elimizle bastırarak içine fındık içini koyup kapatıyoruz ve yavaşça kaldırarak tepsimize diziyoruz.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyup 25 dakika pişiriyoruz.
8. Çıkardığımızda sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküp çekmesini bekliyoruz.
9. 1-2 saat bekledikten sonra servise hazır. Tatlımız. Afiyet olsun :) 🙏🏻🌺