Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR MALZEMELERİ;

• 2 su bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

ŞERBET MALZEMELERİ;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon suyu

İÇ MALZEMELERİ;

• 1 kase ceviz (3 avuç ceviz)

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlamakla başlıyoruz; Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın kaynamaya başlayınca limon suyunu da ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
2. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin şerbetleme sırasında şerbet oda sıcaklığında olmalı.
3. Derin bir kaba sırasıyla un hariç hamur malzemelerini alıp karıştırıyoruz.
4. Ardından yavaş yavaş unu ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak kevgir üzerine koyup bastırın içine cevizini koyup yanlardan ortaya doğru kapatın.
6. Yağladığımız fırın tepsisine yaylıları kapattığınız yer altta kalacak şekilde dizin.
7. Öncede ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan kalburbastıların üzerine oda sıcaklığındaki şerbeti dökün.
9. Üzerine aynı boyda bir tepsiyi kapatın şerbeti çeksin 15 dakika sonra tepsiyi kaldırabilirsiniz.

Bu tarifte yaklaşık 30 adet çıkıyor.
Afiyet olsun