Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 🌺1 çay bardağı süt
• 🌺1 çay bardağı sıvı yağ
• 🌺1 yemek kaşığı yoğurt
• 🌺2 yemek kaşığı irmik
• 🌺Yarım paket (125) gram tereyağı
• 🌺1. 5 çay kaşığı karbonat
• 🌺3. 5 su bardağı un (yaklaşık)

Şerbeti için:

• 🌺2. 5 su bardağı su
• 🌺2 su bardağı şeker
• 🌺birkaç damla limon suyu

İçine:

• 🌺Dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. 🌺Kalburabastı tatlısının şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
2. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
3. Bu tatlıda şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.
4. 🌺Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
5. 🌺Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
6. 🌺Top haline gelen hamur(kalburum olmadığı için) rende büyük dişli kısmı üzerine bastırılarak elle açılır.
7. 🌺Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
8. 🌺Hazırlanan tatlı ters çevrilerek fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. (tepsiyi yağlamanıza gerek yok).
9. 🌺Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
10. 🌺Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
11. 🌺1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Not: Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından servis edeceğim başka bir kaba yada borcama alıyorum ki şerbet çok yayılmasın. Ve saklaması kolay olsun.