Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke (kıyır olması için)
• 3 buçuk su bardağı un

İçi için;

• İri kıyılmış ceviz (benim cevizim azdı fındık içi ile karıştırdım)

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti 15 dk kadar kaynatıp ılımaya bırakıyoruz.
2. Hamur için un hariç tüm malzemeleri kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.
3. Unu yavaş yavaş ekliyoruz, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
4. Sonra cevizden bi tık büyük bezeler yapıp yuvarlıyoruz. (30 tane çıktı benim yaptığım bezelerden)
5. Şekil vermek için rendenin büyük tarafı yada kevgir kulanabilirsiniz. (ben kevgir kullandım)
6. Hamuru kevgirin üzerine bastırarak yuvarlak açıyoruz elimizle, içine ceviz içi koyup kenarlarını birleştirip kapatıyoruz.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye alıp 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkardıktan 3-4 dk. Sonra ılık şerbeti döküyoruz.
9. Üstlerininde iyi çekmesi için şerbetten kaşıkla alıp hepsinin üzerine akıtın yada ters düz ederek şerbetin tamamını çektirin.
10. Sonrasında servis tabağına alıp istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun .