Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ceviz
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 125 gr margarin veya tereyağı
• 1,5 bardak irmik
• Bir çimdik tuz
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un kulak memesi kıvamında
• Süsleme için toz antep fıstığı

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 6-7 damla limon

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar sizlere efsane bir kalburabastı tarifi ile geldim canlar biz eşimle çok beğendik umarım sizlerde beğenirsiniz. Benim tarifimden 26 adet çıktı ancak tam bir büyük boy siyah fırın tepsisine sığdırdım. Şekil vermek içinde patates salatalık doğrayıcı aparatı kullandIm foto bırakacağım alt kısma. Pişme süresi olarak kesin birşey söylemek doğru olmuyor herkesin fırın ısı gücü farklı o yüzden gözlemleyerek çıkarttım, deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım şeker ve su kaynadıktan sonra limon ekle 10 dk kaynatıp ve soğumaya bırakalım.
2. Fırını 200°c ye ayarlayıp çalıştıralım.
3. Hamur malzemelerini bir kapta homojen olacak şekilde karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım çok sert ve yumuşak olmamasına dikkat edin.
4. Cevizden büyük parçalar alarak kesme aparatına alalım ve içine iri parçalanmış cevizi ekleyip şekil verelim.
5. Çok fazla kabaran bir hamur değil ona göre dizin tepsiye.
6. Önceden ısıtılmış 200°c fırında 30 dk kadar pişirelim.
7. Ve sıcakken soğuyan şerbeti üzerine yavaşça döküp soğumaya bırakalım.
8. İlk etapta yumuşak gibi oluyor ama soğudukça hem kıtır hemde sulu olduğunu göreceksiniz 😘😅.