Kalburabastı (Kıyır Kıyır)

Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 dolu yemek kaşığı irmik
• 1 yumurta
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3- 3,5 su bardağı un ( kontrollü)
• İçine koymak için 1 kase iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

• 2 buçuk su bardağı şeker
• 2 buçuk su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini hazırlıyoruz. Şekeri suyu tencereye alıp karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın 10 dakika sonra limon suyu damlatın ve ocağı kapatın.
2. Hamuru için tereyağını tavaya alıp 1-2 dakika kaynatın. Yoğurma kabına alın ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve rendenin küçük tarafına hafif bastırarak açın.
4. İçine ceviz koyup kapatın. Şekil almış tarafı üste gelecek şekilde tepsiye sıralayın. Hamur bitene kadar aynı şekilde yapın.
5. 180 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca 2 dakika bekleyin ve soğuk şerbeti dökün.
6. Şerbetin üst kısımlarına da gelmesi için tatlıları arada ters çevirebilirsiniz. 2 saat kadar şerbette durması yeterli olacaktır. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin 🤗.