Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin veya tereyağ (yumuşamış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığından az tuz
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 1,5 su bardağı iri kırılmış ceviz içi

Şerbet için :

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım çünkü soğumaya bırakacağız.
2. Şeker ve suyu tencereye alıp ara sıra karıştıralım.
3. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca limon suyu ekleyip 20 dakika daha kaynadıktan sonra bir kenara soğumaya alalım.
4. Bir kaba margarin, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı alalım iyice bulamaç olana kadar elimizle yoğuralım.
5. Sonra irmik, tuz, kabartma tozu ve vanilya ekleyelim.
6. En son unu yavaş yavaş ekleyelim yoğuralım.
7. Hamur yumuşak şekil alabilen ve ele yapışmayan bir kıvam olacak.
8. Kalbur olmadığından şekil vermek için rende kullandım.
9. Hamurdan küçük parçalar kopartıp rendenin üzerinde elimizle açalım.
10. Hamuru kaldırmadan içine ceviz koyup kapatalım ve şimdi rendeden kaldırabiliriz.
11. Tepsiye yağlı kağıt serip yaptığımızı dizelim. (bunları hazırlarken fırını 190 derceye ayarlayalım ısınsın).
12. İşlem bittikten sonra fırına atalım ve renginin kızarmasını bekleyelim.
13. Piştikten sonra yağlı kağıdı altından çekip alalım ve direk sıcak sıcakken soğuk şerbeti dökelim.
14. Üzerlerinede kaşık yardımıyla şerbet gezdirelim. Afiyet olsun.