Kalburabastı (Sivas da Hurma Denir)

Kalburabastı (Sivas da Hurma Denir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Küçük ince belli bardak)
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un ( 200 ml lik )
• İçine isteğe bağlı iri kıyılmış ceviz

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker (200 ml)
• 4 su bardağı su (200 ml)
• 5 damla limon suyu
• Üstünü süslemek için antep fıstığı tozu kullanabilirsiniz

Kalburabastı (Sivas da Hurma Denir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Orta gözlere şerbeti koyup kaynamaya çıktığı zaman üç beş damla limon sıkın ve 20 dk kaynatıp soğumaya bırakın şerbet soğuk olucak.
2. Margarini oda sıcaklığına olmalı özellikle oda sıcaklığı olmalı eritilmemeli yoksa ın miktarı artıyor ve tadında değişiklik oluyor.
3. Bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğurulmalı.
4. Cevizden biraz küçük parçalar koparılıp kalburda yada başka bir aparatta uzunlamasına olucak şekilde yuvarlayıp uzatın ortasına bastırıp ters çevirin şekli çıkıcaktır.
5. Hepsini bir tepsiye sıkıştırmıyorum kabarıyor bibirine yapışır yoksa tepsiye dizdikten sonra 180 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. ( kendi fırınınızda on ısıtmalıysa önceden ısıtın lütfen)
6. Piştikten sonra üç dk ilk sıcaklığının çıkmasını beklettikten sonra soğuk şerbetini döküp çekmesini bekliyoruz bir saat dinlendikten sonra süsleyip servis yapabilirsiniz afiyet olsun.