Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Yaklaşık 4 su bardağı un

İçine:

• Dövülmüş ceviz veya fındık

Üzerine:

• Dövülmüş Hindistan cevizi veya antep fıstığı

Şerbeti için:

• 2. 5 su bardağı su
• 2 subardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2-3 tatlı kaşığı limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye gerekli malzemeler ilave edilir ve karıştırarak kaynatılır. Yaklaşık 10 dakika sonra şerbet soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için gerekli malzemeler ise geniş bir kabın içinde yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
3. Unun miktarını kendi ölçülerinize göre ayarlayınız, yalnız hamurun çok sert olmamasına özen gösteriniz.
4. Daha sonra hamurdan 2 ceviz büyüklüğü kadar alın ve avucunuzun içinde önce küçük top haline getirin daha sonra ise süzgecin alt kısmına yerleştirin. Şekillendirmek için çeşitli yöntemler uygulamakta özgürsünüz. Şahsen ben kolayıma geldiği için süzgeci tercih ettim.
5. Ardından hamurun ortasına yarım yemek kaşığı kadar ceviz dizin ve hamurun iki ucunu birleşirip yapıştırarak süzgeçten şekli bozulmayacak şekilde yavaşça hafif yuvarlayarak çıkarın.
6. Son olarak tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıktıktan hemen sonra tatlılar geniş bir borcama alınır ve soğumuş şerbet kepçe yardımı ile üzerine dökülür.
8. Süslemek için ben antep fıstığı tercih ettim. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi tozu da serpebilirsiniz. Çok kolay bir tarif, umarım sizde beğenirsiniz, şimdiden afiyet olsun ! :)