Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paketten biraz daha az margarin (100 gram)
• 5 çorba kaşığı irmik
• 9 dolu dolu çorba kaşığı un ( buğday unu kullandım )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2. 5 su bardağı şeker
• 2. 5 su bardağı su

İçi için:

• 1 su bardağı ceviz

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

Başka tarifleri uygularken hep kendi ölçüme göre ayarlamaya uğraşıyorum. Bir bardak ama nasıl bir bardak yada nasıl bir tepside yapıldı o yüzden bunların da resmini paylaşacağım sizinle. Biz iki kişiyiz ama tatlı seven iki kişi :) o yüzden bu ölçü bize çok olmuyor ama siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz tabi benim yaptığımdan 16 adet çıktı. . Yapmaya başlayalım artık. . . İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ılımaya bırakıyoruz. Hamurumuza geçelim. Un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Margarin iyice küçüldükten sonra un ve kabartma tozunu da ekleyerek şekil alması kolay olacak şekilde çok sert yada cıvık olmayan, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Ardından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp rende veya şekil verecek herhangi bir şey üzerinde elimizle bastırarak çok da inceltmeden açıyoruz ( ben bunun için kestane filesi kullanacaktım ama nereye koyduğumu hatırlayamadığım için rende kullandım. ) İçine ceviz koyup yassı şekil olacak şekilde kapatıyoruz. Daha önce ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pembeleşene kadar (benimki mini fırın diğer fırınlarda süre değişebilir ) pişirdikten sonra 3-5 dk dinlendirip şerbetin yarısını döküp sönmüş fırına tekrar koyuyoruz. Şerbeti çektikten sonra kalan şerbeti döküp tekrar sönmüş fırına koyup dinlendiriyoruz. Bittikten sonra buldum fileyi ondan da bir şekil paylaşırım.