Kalıp Gibi Yoğurt Mayalama
Kalıp Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 kg süt
- 3 yemek kaşığı yoğurt
Kalıp Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı
Kalıp gibi yoğurt mayalamak isteyenleri böyle alalım😉.
- Öncelikle tenceremizin içini suyla bir çalkalıyoruz ki sütümüzün dibi yanmasın.
- Tencereye sütümüzü ince bir süzgeçten geçirerek koyuyoruz daha temiz olması için.
- Kaynayana kadar ara ara karıştıralım.
- Kaynadıktan sonra on dakika kadar daha kaynatıyoruz ve bu sürede sütümüzü kepçe yardımıyla alt üst karıştıralım içindeki su buharlaşsın diye bu daha köyü olmasını sağlıcak yoğurdumuzun.
- Ocağın altını kapatıp sütümüzü ılıması için bırakıyoruz.
- Serçe parmağımızı süte batırıp ona kadar sayalım elimizi yakmıyor ise maya için hazırdır.
- Bir kasede kaç kg sütü mayalıcaksak her bir kg başına bir yemek kaşığı yoğurt koyuyoruz ve iyice çırpıyoruz.
- İçinde pütürler kalmasın bunu tahta kaşıkla yaparsak daha güzel olur.
- Sütümüzden bir kepçe kadar alarak yoğurdun içine ekliyoruz yine güzelce çırpıyoruz.
- Tencereye yavaş yavaş bir yandan da kepçeyle sütümüzü karıştırarak ekliyoruz. İsteyen bu şekilde tencerede yapabilir ben cam kavanozlara paylaştırıyorum. Bittikçe diğerini açıp kullanıyoruz çabuk eksimemiş oluyor böylece.
- Kavanozları mayalanacak yere koyup her birinin üzerine bir adet kağıt havluyu katlayıp koyuyoruz ve kapağını oturtuyoruz. Dikkat edelim burada kapağını asla kıvırıp kapatmıyoruz sadece üzerine oturtuyoruz.
- Üzerini sofrayla kapatıp yaklaşık 5-6 saat dinlendiriyoruz.
- Maya aldıktan sonra kavanozları kapağı açık bir şekilde dolaba yerleştiriyoruz. Yaklaşık 9-10 saat dolapta iyice soğuduktan sonra yemeğe hazırdır. Kapaklarını da kapatabilirsiniz artık.
Tarif uzun gelebilir ancak yapımı gerçekten kolay sadece dikkat edilmesi gereken bölümleri detaylı anlatmaya çalıştım. Bu arada hazır yoğurtlar gibi taş gibi bir yoğurt beklemeyin katkı maddesi olmadığı için ev yoğurdu kategorisinde baya sert bir yoğurt tarifi bu😇 deneyeceklere kolay gelsin😊🥛.
