Kalp Ekmek

Kalp Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya(42 gr.) veya
• 1 paket kuru instant maya
• 1 su bardağı süt(ılık)
• 1/2 (yarım) su bardağı su(ılık)
• tuz
• aldığı kadar un

içi:

istediğimiz iç malzemesini kullanıyoruz

• ben beyaz peynir, maydanoz kullandım
• kıymalı patatesli ıspanaklı olabilir

üstüne sürmek için:

• yumurta sarısı
• çörek otu, susam vs.

Kalp Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Çukur bir kapta un, maya ve tuzu karıştırıyoruz. Yavaş yavaş su ve sütü ekleyip yoğuruyoruz. Hamur kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olacak. Un az gelirse biraz daha ekliyoruz. Un fazla gelirse biraz su ekliyoruz. Üzerini kapatıp hamur iki misli olana kadar mayalanmasını bekliyoruz. İstediğimiz kalıbı yağlıyoruz. Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp hamuru inceltiyoruz. Ortasına içini koyup büzdürerek kapatıyoruz. Kapattığımız yeri alta getirip kalıba yerleştiriyoruz. Tekrar kalıpta mayalanmasını bekliyoruz. Mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu, susam vs. serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.