Kalp Poğaça

Kalp Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı süt(ılık)
• 1 su bardağı su(ılık)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta( sarılar üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Haşhaş

Kalp Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde elle karıştırılır.
2. Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Bir saat sonra cevizden küçük bezeler koparılıp merdane yardımı ile oval olacak şekilde açılır.
5. Oval şekilde açılan hamur, uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılır, elde edilen rulo, sarılan kısım ortada kalacak şekilde ikiye katlanır, katlanan hamur uç kısma gelmeden bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesilir, ikiye bölünen hamurlar kat yerleri yukarı bakacak şekilde yan çevrilir.
6. Kalp şekli verilen poğaça, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
7. Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilip şekillendirilir, üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpilir, önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
8. 175 dereceli fırında kızarana kadar pişiyor her tepsi on beş dakika zaman alıyor.