Kalpli Pasta (Tam Ölçü)

Kalpli Pasta (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 6 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı nişasta
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krema için;

• 5 su bardağı süt (1 lt)
• 1,5 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı un (çok tepeleme olmayacak)
• 5 yemek kaşığı nişasta (çok tepeleme olmayacak)
• 2 adet yumurta sarısı (beyazlarını keke ekledim)
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 2 yemek kaşığı krema

Üzeri için;

• 1 paket hazır pasta kreması (kremşanti değil)
• 1,5 su bardağı süt (siz aldığınız paketin üzerindeki yönlendirmeyi yapın)

Kalpli Pasta (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremasını hazırlayıp dinlenmeye bırakın.
2. Kreması için süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısını ekleyip çırpın.
3. Ocağın altını açıp kıvam alana kadar pişirin.
4. Altını kapatıp üzerine tereyağ ve vanilyasını ekleyip karıştırın.
5. Üzerini kabuklanmadan soğuması için streç film kapatarak bir kenara alın.
6. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın.2-3 saat yeterli.
7. Sonra dolaptan çıkarıp kremayı ekleyerek pürüzsüz kovam elde edene kadar mikser ile çırpın.
8. İlk olarak yumurta beyazı ve sarısını ayırın. Beyazını aldığınız kabın kuru olması ve içine sarısının hiç karışmaması püf noktası.
9. Yumurta beyazı traş köpüğü gibi olana kadar çırpın.
10. Yumurta sarısını toz şeker ile iyice çırpıp üzerine sıvı yağ ve sıcak suyu ekleyerek çırpmaya devam edin.
11. Yumurta sarısına eleyerek tüm kuru malzemeleri ekleyin.
12. Son olarak yumurta sarılı harcı yumurta beyazına ekleyip spatula ile söndürmeden karıştırın.
13. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında kontrollü pişirin. (fırına göre süre çok farkediyor, 32 dk sürdü benim siz kürdan ile ara ara kontrol edin kürdan temiz çıkana kadar bu işlemi tekrar edin. ).
14. Kelepçeli kalıp tercih edebilirsiniz varsa pasta için olan kelepçenin altını yağlı kağıt ile taşmayı önleyecek şekilde sarıp pişirin.
15. Fırından çıkan keki tel üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
16. Bu arada sevdiğiniz meyveleri veya çikolataları tercih edebilirsiniz.
17. Soğuyan keki dilimleyip arasına kremayı sürüp sevdiğiniz ürünleri ekleyip katlandırmaya devam edin.
18. Son kattan sonra üzerine streç film sarıp dolapta 2 saat dinlendirin.
19. Son olarak dışı için pasta kremasını hazırlayıp güzelce yayın.
20. Süslemeyi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz ben bu şekli uygun gördüm ).
21. Kalpleri yapmak için 3-4 yemek kaşığı krema içine 1 çay kaşığı kırmızı toz gıda boyası kullandım.