Kamber Biber Turşusu

Kamber Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. Kamber biber

Her bir biber için (dolu dolu değil silme olarak)

• 1 Çay Kaşığı Deniz Tuzu (kalın öğütülmüş)
• 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
• 1 Çay Kaşığı Zeytinyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Üzüm Sirkesi Ben ev yapımı kullandım
• 2, 3 Adet Tane Karabiber
• 1 Adet Sarımsak (incecik dilimlenmiş)
• Bir Tutam Havuç Rendelenmiş ( iki havuç yetti tüm bibere)
• Birer, İkişer Kereviz Yaprağı

Kamber Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri yıkayın ve çekirdekli merkezlerini oyacak ile düzgünce çıkartın. Tohumları temizleyin.
2. Her bir biberin içine sarımsak, tane karabiber, havuç, tuz, şeker, yağ, sirke ekleyin.
3. En üste kereviz yaprağı ile kapak yapıp tüm biberi fırın tepsisine açık kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
4. 200 derece önceden ısıtılmış fırında solup, üzeri hafifçe kızarana dek pişirin.
5. Benim fırınımda 15 dk. Fanlı pişirme yetti.
6. Kaynatılmış sıcak kavanozlara sıcak biberleri üst üste yerleştirin.
7. En üstte kaşık ile bastırarak hiç boşluk bırakmayın.
8. Suyun ağzına dek yükseldiğini göreceksiniz.
9. Eksik kalırsa tepsiden bir kaç kaşık takviye yapın.
10. Sıkı sıkı dolmalı biberler. Kapağı kapatın.
11. Turşunuzu kışın tüketmek üzere serin bir yerde saklayın.