Kamkat (kumkuat) Reçeli

Kamkat (kumkuat) Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kamkat
• 3 çay bardağı sönmemiş kireç
• 2 litre su
• 4 su bardağı şeker
• 3 su barağı su
• Yarım limon

Kamkat (kumkuat) Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Önce sönmemiş kireç ve 2 litre su karıştırılır. Kireç tamamen dibe çökünce üstteki berrak su bir kaba alınır.
Kamkatlar bu berrak kireç suyunda 6 saat bekletilir sonra süzülür.
Bol suyla yıkanan kamkatlar 2 saatte temiz suda bekletilir.
Kamkatların yan tarafından bıçakla 5-6 yerinden kesilip kürdan yardımıyla
bu kesiklerden çekirdekleri çıkarılır.
Şeker ve 3 su bardağı su tencerede kaynayınca içine kamkatlar atılır ve kısık ateşte 45 dk. piştikten sonra yarım limonun suyu sıkılır ve 15 dk daha
pişirilir.

İstenirse piştikten sonra süzgeçle alınan kamkatları bastırarak çiçek görüntüsü verebiliriz, bu şekilde 5-10 dk beklettikten sonra şurubun içine geri koyabiliriz.
Yada fazla uğraşmak istemiyorsanız kamkatları ortadan ikiye keserek kolayca çekirdeklerini çıkarıp öyle de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.