Kamkat Reçeli

Kamkat Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kamkat
• 3 şu bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Kamkat Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Kamkat (kamuat)Antalya yöresinde yetişen minyatür bir Turunç gildir. tAdı ve görünümü portakala benzerdir.

1. Şimdi tarifimize geçelim.
2. Kamkatlar iyice yıkanır, bir tencereye alınır .
3. Üzerini geçecek kadar su bırakılır ve bir iki taşım kaynatılır ki kamkatların acısı suya çıksın diye.
4. Daha sonra kaynat tığ imiz suyu kamkatlarla beraber bir süzeğe boşaltılır.
5. Tekrar üzerine normal soğuk su bırakılır ,en az bir iki saat suyu birkaç kez değişmek üzere bir kenarda bekletilir.
6. Acısı iyice giden kamkatlar tekrar süzülerek bir kenara alınır.
7. Bu arada bir tencereye 3 su bardağı şeker ve bir su bardağı su ile köyü kıvamda şerbet kaynatılır.
8. İçine kamkat lar eklenir ve hepsi bir arada kaynanaya devam edilir.
9. Köpüklenmesin diye tereyağı eklenir yarım limon suyu eklenir ve reçelimizin altını kapatalım.
10. Eğer istenirse kamkatların birkaç tanesine karanfil batırılıp öylede kaynatılabilir.