Kandil Simidi (Orjinal Pastane Usulü)

Kandil Simidi (Orjinal Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. un
• 250 gr. margarin
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı süt (veya su)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı su
• 1 küçük kase susam

Kandil Simidi (Orjinal Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kapta margarini, yumurtayı, şekeri, tuzu ve mayayı koyup elinizle karıştırın (margarin çok yumuşak olmamalı yoksa fazla un çeker çok soğukta olmasın) unun içine mahlep ve tarçını ekleyip karıştıralım.
2. Sonrasında karıştırdığımız margarini ekleyin yoğuralım yumurtanın büyüklüğüne göre sıvı miktarı değişebilir.
3. Son olarak sütü ekleyip son kez yoğuralım. Şekil verdikten sonra yarım saat dinlendirelim.
4. Susamlı için 1 su bardağı su içine bir yemek kaşığı pekmez koyup karıştıralım. Önce bu suya sonra susama batırıp tepsiye dizelim.
5. Sade olan için 1 yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı pekmez koyup karıştırın ve fırça yardımıyla sürün üzerine çörek otu serpin.
6. Susamların dökülmemesi için 1 yumurta akını biraz çırpıp sonra su ve pekmez karışımına ekleyerek iyice karıştırırsanız piştikten sonra susamlar dökülmez. Orijinal pastane tarifidir kesinlikle kaydedip deneyin👌

Not:yumurta ve süt oda ısısında olsun.