Kapalı Lahmacun

Kapalı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma,
• 2 domates
• 1 kapya biber
• 3 yeşil biber (ben yazdan dondurucuya koyduğum lahmacun pide içinin 1posetini kullandım)
• 2 kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 demet maydanoz

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı instant maya

Üzerine sürmek için

• 1 parça tereyağ

Kapalı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu hamur yoğuracağımız kaba alıyor ve üstüne tuzu ve mayayı döküp suyu yavaş yavaş dökerek ele yapışmayan bir hamur olacak.
2. Hamuru yaptığımız kabin kapağını kapatıp sıcak bir yere veya peteğin üstüne koydum.
3. Yarım saat dinlenince hamuru muz lahmacunu yapmaya hazır. Öbür tarafta hamur mayalanırken kıymayı bir kaba alalım.
4. Soğanı rondodan geçirdim. İç malzemenin hepsini katarak iyice elimizle iyice birbirine geçirerek içi hazırlıyoruz.
5. Hamuru tahtaya alarak mandalına büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
6. Ve üstünü temiz bir bezle kapatıyoruz. Ben 16 beze yaptım.
7. Bezeyi alıp üstüne azıcık un koyup tabak büyüklüğünde açıyoruz. Unu var ise çırpıyoruz ve içten alarak yarı tarafına kaşık sırtı ile yayıyor ve diğer tarafı üstüne kapatıp uçları birleştirip rulet ile kesip ben elektrikli saç ta yaptım tavada veya fırında da pişirebilirsiniz.
8. 2 tarafı güzelce pişiriyoruz ve saç dan alınca tereyağ sürelim sıcak sıcak servis yapabiliriz.
   Veya dondurucuya koyabilirsiniz. Daha sonra yemek için. Afiyet olsun. Ev yapımı çok lezzetli oluyor. Bol yeşillik ile harika bir sunum oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. .