Kapalı Pide

Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR İÇİN;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5 – 5, 5 su bardağı un

İÇİ İÇİN;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 baş doğranmış soğan
• 2-3 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• Karabiber, kırmızı biber, tuz
• İnce doğranmış maydanoz

Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu 4 bardak olarak ölçüyle bir kaba boşaltın.
2. Başka bir kapta mayanızı ve ılık suyunuzu karıştırın.
3. Unun ortasını açarak ( kalan un hariç ) içine boşaltın.
4. Sonra diğer malzemeleri ekleyin.
5. Yoğururken kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edip, 20 dk mayalanmaya bırakın.
6. Ocakta tencereye az bir yağ, soğan, kıymayı koyup kavurun.
7. Ardından diğer malzemeleri ilave edip, pişirin.
8. Ben de bir aparat var. Hamuru bezelere ayırıp, ince ince tezgahta açtım.
9. Pişirdiğim ve ılıttığım harcı içine az bir miktar koyup, kapattım. Resimlerde görebilirsiniz.
10. Yanmaz tavada üstüne az yağ sürerek pişirip, yiyebilirsiniz.