Kapalı Pide

Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 1 kg kıyma
• 3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, kara biber, pul biber

Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kabın içine süt su şeker ve mayayı koyup maya eriyene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 40-45 dk mayalandırıyoruz.
3. Kıymayı ve yağı.Bir tencere yada geniş bir tavaya alıp soğanları ince ince kıyıp kıymaya ilave ediyoruz
4. Ocağın üzerinde kıymayı ve soğanı kavuruyoruz daha sonra salça ve baharatlarını ilave edilip karıştıralım
5. 3-4 dk daha pişirip ocaktan alalım.
6. Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve bir merdane yardımıyla uzunlamasına açıp içine kıymalı harçtan koyalım.
7. Uç kısımlarından başlayarak hamurumuzu güzelce kapatıp kayık şekli verelim.
8. Kapattığımız kısım alta gelecek düz kısım üste üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 220 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
9. Fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağ sürelim deneyenlere afiyet olsun💕🤗.