Kapalı Pide

Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 yarım maya ( 12gr )
• 1 çay bardağı ılık su( 110 ml )
• 1 çay bardağı ılık süt ( 110ml )
• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı seker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ çay bardağı sıvı yağ ( 50 ml )
• 500 gr un ( biraz daha fazla olabilir )

İç harcı:

• Patates ( rendesi )
• Kasar ( rendesi )
• Beyaz peynir ( rendesi )
• Sucuk

Üstüne:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt, su ve yoğurtu mayamızla karıştırın.
2. Sonra tuz, şeker ve yağ ekleyin bir daha karıştırın.
3. Ardından yavaş yavaş unumuzu ekleyip yumuş̧ak bir hamur oluşana kadar yoğurun ve sonra kapalı bir şekilde yarım saat dinlenmeye bırakın.
4. Hamurdan 6-7 adet küçük bezeler yapın unlanmış tezgahta hamurunuzu merdane ile uzunlamasına açın.
5. Ortaya istediğiniz harcı ekleyip ortadan kapatın, pidelerinizi yağlı fırın kağıdına dizin.
6. Ve yine üstü kapalı bir şekilde 10-15 dakka bekletin.
7. Üstüne yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürün ve susam ve çörek otunla süsleyin
8. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında (alt üst ayar) pişirin. Afiyet olsun❤️.