Kapalı Pide Tarifim

Kapalı Pide Tarifim'in Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 kilo un

İç harcı için;

• 1 kilo kıyma
• 3-4 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Tereyağı

Kapalı Pide Tarifim'in Yapılışı

1. İlk önce  unu yoğurma kabına alıyoruz ortasını açıyoruz.
2. İçerisine sütümüzü ,yağımızı ,mayamızı ,şekerimizi koyuyoruz.
3. Sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz .
4. Mayalanması için hamurun üzerini kapatıp bekliyoruz.
5. Hamurumuz mayalanıncaya kadar bizde içini yapıp soğumaya bırakıyoruz.
6. İlk önce kıymalarımızı kavuruyoruz .
7. Daha sonra soğanını ekleyip baharatlarını da katıp karıştırıyoruz .
8. Soğanları hafif pişince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
9. Daha sonra mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz her birini merdane yardımı ile uzun bir şekilde açıyoruz.
10. İçerisine bol kıyma harcından koyuyoruz ve kenarlarını kapatıyoruz.
11. Elimizle biraz uzattıktan sonra tepsimize alıyoruz.
12. Bu arada hamurları açmaya başlarken fırınımızı 230 derecede fansız ayara alıp fırınımızın sıcak olmasını sağlayalım.
13. Daha sonra pidelerimizi fırına veriyoruz ,çıktıktan sonra üzerine sıcak sıcak tereyağı sürüyoruz deneyecek olan herkese afiyet olsun.