Kapalı Pizza

Kapalı Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurtanın beyazı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kuru maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

İç harcı;

• 10 adet sosis
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 4 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz çekme karabiber

İç sosu;

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Kapalı Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Hamurun sıvı malzemelerini derin bir kapta iyice karıştıralım. Daha sonra az miktarda un, maya, toz şeker ve tuzu ekleyip yoğuralım. Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde üzerini nemli bir bez ile kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirelim. İç harcımız için sosisleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. İçine peynirlerimizi ve baharatlarımızı ekleyip karıştıralım. Dinlenen hamurlarımızdan ufak bezeler alıp açalım. İçine önce ayrı bir kapta karıştırdığımız süt, yumurta ve zeytinyağını sürelim. Daha sonra açtığınız hamurun büyüklüğüne göre iç harcı ortasına koyup katlayalım. Tüm hamurları bitirdikten sonra katlama yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirelim. Fırından çıktıktan sonra hafif ılınmasını bekleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

NOT: Yeni demlenmiş çayla birlikte harika oluyor:)