Kapama Poğaça

Kapama Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla olacak şekilde sıvı yağ
• 1 adet yumurta (beyazı hamuru için sarısı ise kapamaların yüzeyi için ayıralım )
• 1 yemek kaşığı tepeli olacak şekilde toz şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 5 buçuk su bardağı un

Bezelerin üzerine;

• 70-80 gram kadar tereyağı (Siz margarinde de kullanabilirsiniz)

İç harcı;

• Beyaz peynir

Kapamaların yüzeyini süslemek için;

• Susam

Kapama Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı malzemelerimizi güzelce karıştırıyoruz .
2. Karıştırmış olduğumuz sıvı malzemelerimizi üzerine unumuzu kontrollü bir şekilde ilave edip güzel bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
3. Yoğurmuş olduğumuz hamurumuzu yarım saat 40 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Dinlenmiş olan hamurlarımızı 10 adet beze haline getiriyoruz.
5. Bezelerimizi tatlı tabağı büyüklüğünde açıyor ve içerisine oda sıcaklığına gelmiş olan tereyağımızdan yarım tatlı kaşığı kadar sürüyoruz.
6. Tereyağımızı sürdükten sonra önce hamurumuzu iki ucunu içe doğru katlıyoruz.
7. İçerisine beyaz peynir ilave edip sonra tekrardan ikiye katlıyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz .
8. Üzerine yumurta sarısı ve susam ilave ettikten sonra 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.