Kapya Biber Dolması

Kapya Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kırmızı biber (kapya biber)

İçi için,

• 200 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası (harç içine)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (yemeğin suyuna)
• 1 adet soğan
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı bulgur (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı kaynar su

Kapya Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı (kapya) biber yıkayalım ve sap kısmı kesilerek çekirekleri çıkartalım. Sap kısmını kapak olarak kullanacağımız için kenara ayıralım.
2. Soğan yemeklik doğrayalım.
3. Tavaya zeytin yağını koyup kıymayı koyalım ve kavuralım.
4. Sırasıyla soğanı kavurup salçayı baharatları ve bulguru ekleyip 2 su bardağı kaynar suyu katalım.
5. Suyunu çekince iç harcımızı biberlere fazla bastırmadan ağızlarında bir miktar boşluk bırakılarak dolduralım.
6. Doldurulmuş biberler fırın tepsisine yatay olarak dizelim.
7. 1 tatlı kaşığı domates salçası, çok az tuz ve 2 su bardağı su ile karıştırıp,tepsiye ilave edelim.
8. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, dolmaların üzerinde gezdirelim.
9. Üzerini aliminyum folyo ile kapatalım.
10. Ardından 180derece ısıya ayarladığımız fırında 30-35 dakika pişirelim kırmızı biber dolması servise hazır.Afiyet olsun.