Kapya Biber Turşusu

Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg kapya biberi
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı üzüm sirkesi
• Tuz
• Yarım bağ maydanoz

Kapya Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm arkadaşlar
👉Tamda mevsimiyken hatta neredeyse bitmek üzereyken pazara bi koşu alıp gelmenizi tavsiye ederim kapya biberi.
Közlenmiş enfes kapya biberi sosu yada turşusu; siz ne derseniz artık😚👍
İster kızarmış ekmek üstünde kahvaltılarınıza eşlik etsin. İster çay saatlerinizde kısırların yanına meze olsun. Ama sofranızdan hiç eksik olmasın😉

🌶🍴öncelikle kapya biberleri güzelce yıkayalım. Uzunlamasına ortadan ikiye bölelim. çekirdeklerini ayıklayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Bu aşama çok önemli kesinlikle yağlı kağıt sermelisiniz suyu aktıkça yanıyor ve temizlemesi zorlaşıyor. Ocakta tek tek közlemeye uğraşmamak için fırına vermelisiniz. Yaklaşık 30 35 dk içerisinde közlenecektir.
🌶🍴Közlenen biberleri soğuması için bekletelim soğuyunca zarlarını soyalım. Küp küp çatala gelecek kıvamda keselim. Bir baş sarımsağı suda bekletelim kolayca soymak için. Hepsini soyalım
🌶🍴Tencereye sirkeyi yağı ve sarımsakları ekleyelim. Kaynamaya bırakalım. Kaynayınca içerisine doğradığımız biberlerimizi ilave edelim. Tuzunu Malzemeye göre ayarlayalım. Bu şekilde biraz daha kaynatalım. Sonra yarım demet maydanozu incecik kıyalım içine ekleyelim. Bir kere daha karıştırıp ocaktan alalım.
🌶🍴Sıcaklığı gitmeden hızlı bir şekilde cam kavanozlara koyalım. Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim. 4 gün bekledikten sonra yemeye hazır oluyor sosumuz. Afiyetle yeyiniz inş. 🌿 Deneyen Arkadaşlara Afiyet olsun 🌿