Kara Helva (Un Helvası)

Kara Helva (Un Helvası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı un
• 4 çay bardağı su
• 3 çay bardağı toz şeker

Kara Helva (Un Helvası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve suyu iyice karıştırıyoruz. Şeker erimiş olacak.
2. Yağı ve unu uygun bir tencereye alıyoruz.
3. Unun kokusu çıkana kadar ve istediğiniz rengi elde edene kadar kavuruyoruz. Orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak renginin dönmesini sağlıyoruz.
4. İstediğimiz renk olduğunda bir kenara alıp 1-2 dakika bekletip şerbetini döküyoruz ve sürekli karıştırarak yine ocağa alıyoruz.
5. 4-5 dakika daha ocakta çevirip iyice kıvam aldıktan sonra uygun bir kaba helvamızı döküyoruz. İyice bastırarak bıçak ile kesiyoruz. İsterseniz farklı kalıplar kullanabilir veya kaşık ile şekil verebilirsiniz.

Püf nokta.

Helvanıza tereyağ̆ ekleyebilirsiniz biraz daha ağırlaşacaktır tadı.

Helvanızın daha yumuşak kıvamlı olmasını isterseniz su miktarının yarısını süt kullanabilirsiniz.

Helvanızın daha katı bir kıvamda olmasını isterseniz un miktarını artırabilirsiniz.