Kara Kabak Karnıyarık

Kara Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy kara kabak

İç malzemeler;

• 100 gram kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 3 adet orta boy domates
• 8’er 10’ar dal maydanoz ve dereotu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 diş sarımsak

Salçalı sos için;

• Yarım yemek kaşığı domates biber karışık salça
• 1 buçuk su bardağı su

Kızartmak için;

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Kara Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domates ,sarımsak, dereotu ,maydanoz hariç diğer bütün malzemeleri doğrayıp orta ocakta tavaya alıyoruz .
2. Ara ara karıştırarak malzemelerimiz suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz .
3. Daha sonra doğradığınız sarımsakları ve domatesi de ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
4. Domateslerde suyunu çekince ateşten alıp maydanoz ve dereotunu da ilave edip karıştırıyoruz.
5. Diğer taraftan kabakları uzunlamasına ortadan ikiye bölüp ortasını çekirdekli kısmını yemek kaşığı ile temizliyoruz ve pembeleşene kadar arkalı önlü kızartıyoruz .
6. Daha sonra orta boy dikdörtgen borcama sıralıyoruz ve ortalarına kıymalı harcımızdan dolduruyoruz .
7. Yarım yemek kaşığı biber domates karışık salça bir buçuk su bardağı su ile salçayı ezip inceliyoruz ve borcamın dip kısmına ilave ediyoruz .
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişiriyoruz sıcak servis ediyoruz deneyeceklere afiyet olsun.