Kara Kelem Kavurması

Kara Kelem Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet taze kara lahana( kelem)
• 3 tane büyük boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber ( isteğe bağlı acı pul biber olabilir )
• 3 dolu yemek kaşığı teremyağ
• 1 kahve fincanı bulgur

Kara Kelem Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kara lahanaları orta büyüklükte doğrayın.
2. Bir tencereye yaklaşık 1. 5 litre su koyalım ve kaynamasını bekleyelim.
3. Su kaynayınca doğradımız lahanaları ilave edelim bir taşım yaklaşık 10 dakika kaynayınca bulguru ekleyip altını kapatalım.
4. 5 dakika kadar bulgurun şişmesini bekleyelim sonra süzgeçten süzelim.
5. Tavaya teremyağı koyup üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edelim soğanları güzelce kavuralım.
6. Sonra baharatları ve tuzu ilave edelim en son suyunu elimizle sıkarak lahanaları ilave edelim, kısık ateşte iyice özleşene kadar kavuralım. Afiyet olsun.