Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ lahana

İç harcı;

• 300 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Maydonoz

Üzeri için

• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yaklaşık 2.5-3 su bardağı su

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanalarımızı kaynamış suda haşlayalım.
2. Haşlanan lahanayı direk soğuk suyun içine atalım ki rengi yeşil kalsın.
3. İç harcımızı hazırlamak için soğanları küçük küçük doğrayalım.
4. Yıkadığımız pirinç bulguru ilave edelim.
5. Kıymayı ekleyelim.
6. Maydonozu ince ince kıyıp iç harca katalım.
7. Tuz ,sıvı yağ, salça ve baharatları da ekleyip harcı güzelce karıştıralım. Sarmamızı saralım.
8. Tenceremizin yada güvecin alt kısmına lahananın damarlı yerlerinden yerleştirebiliriz.
9. Varsa bir parça kemikli et koyabilirsiniz.
10. Üzerine de sarmalarımızı koyalım.
11. Tuzunu yağını ve salçalı suyunu da döküp pişmeye bırakalım.
12. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp yaklaşık 45 dk dakikada pişecektir. Sarma işlemi biraz zahmetli olsa da bu nefis lezzete değer.Afiyet olsun.