Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ kara lahana

İçi için:

• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• Salça, tuz, karabiber, pul biber, nane
• Maydanoz

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle lahanaların saplarını kopartıp, yıkayıp kaynamış suda arkalı önlü çok az haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra tencereye soğan ve sarımsakları doğrayıp kavuruyoruz. İçine salça koyup pirinç ve bulguru ekliyoruz, baharatları ve tuzu da ekledikten sonra yüzüne çıkana kadar sıcak su ekleyip pişiriyoruz. Pişen için içine maydanoz doğruyoruz, ağzını kapatıp en azından ılımasını bekliyoruz. Sonra lahanaları uygun parçalara bölüp sarıyoruz, ortasındaki damarı inceltin ya da koparın. Sardığımız sarmaları tencereye koyup sarmaların yarısına kadar sıcak su ekliyoruz. Kaynadıktan sonra tavada salçalı yağ yapıp üstüne döküyoruz. Sarmayı kısık ateşte ve çok su dökmeden pişirelim ki dağılmasın. Afiyet olsun.