Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kara lahana

Haşlamak için;

• Yeterince kaynar su ve bir tatlı kaşığı karbonat

İçi için;

• 1 çorba kasesi dolusu pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı pulbiber
• 1 tepeleme çay kaşığı karabiber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle lahanaları temizleyip saplarını kesin ve geniş bir tencerede karbonatlı suda 3-4 dakika haşlayın. Ocaktan aldığınız lahanaları hemen soğuk suya basın. Soğuyan lahanaları videodaki gibi orta damarından ikiye bölün. İç harç için yağları bir tencereye alin eriyince ince kıyılmış soğanı ekleyip kavurun. Sonra salçayı ve baharatları ekleyip 2 dk daha kavurun. En son yarım saat ılık suda beklettiğiniz ve süzdüğünüz pirinci de ekleyip 2 dk daha kavurun ve yarım çay bardağı
sıcak suyu ekleyip çektirin. Videoda görüldüğü gibi sarıp tencereye dizin. Üzerine yağda kavurduğumuz salçalı sosu hazırlayıp gezdirin ve uygun bir tabak kapatın. Üstünü 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu iç harç ile 3 kisi rahatlıkla doyuyor, artan lahanaları dondurucuya atıyorum. Sizler tarifi 2 katına çıkararak uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.