Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ kara lahana

İç harcı için;

• 2. 5 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 350 gr et ( tercihen kemikli et de kullanabilirsiniz)
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaları seçip yıkıyoruz bir tencereye kaynamış su ekleyip lahanaları 3-4 dakika haşlayın. ( Tazeliğine göre daha kısa da tutabilirsiniz suda)
2. Haşlanan lahanaları soğuk sudan geçirip bi kenara bırakalım.(Bu arada lahanadan çıkan sapları atmayın lahanalar haşlandıktan sonra sarmaları hazırlayana kadar haşlayın)
3. İç harcımız için; et hariç pirinç, kuru soğan, salça, maydanoz, taze soğan, kara biber, pul biber, nane sıvı yağ, ve tuzu ekleyip karıştırın iç harcımız hazır.
4. Lahanaları sarıp tencereye önce haşladığınız lahana saplarını, üzerine et parçalarını en üst kısma da sardığınız sarmaları dizelim.
5. 1, 5 yemek kaşığı salçayı suda pürüzsüz bi kıvama gelene kadar çırpın üzerine biraz tuz ekleyin.
6. Tencereye sarmaların üstünü kapatacak kadar hazırladığınız salçalı sudan ekleyip kaynamaya bırakın.
7. Kaynamaya başladığında üzerine bir tabak koyup altını kısın. Kısık ateşte pişmeye bırakın