Kara Şimşek Çorbası

Kara Şimşek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından iki parmak eksik yeşil mercimek
• 2 litre su (yapım aşamasında)
• 3 çorba kaşığı un
• Tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Kara Şimşek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce yeşil mercimekleri iyice pişene kadar pişiriyoruz. Piştikten süzdürüp içine suyu koyup kabuklu olan kısmı tekrar boşaltıp üzerine 2 litre suyu koyup ocağa alıyoruz. Bu sırada 3 yemek kaşığı unu az bir suyla çırpıcı ile karıştırıyoruz. Çorba kaynamaya başlayınca süzgeçten geçirerek çorbaya unlu suyu koyuyoruz ,bir yandan da karıştırıyoruz. Tuzunu ilave edip içine salçayı da ayrı bir kapta sulandırıp çorbaya koyup karıştırıyoruz. 10 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Daha sonra küçük bir tavada yağı kızdırıp içine çay kaşığının ucuyla nane ekliyoruz kızgın kızgın çorbanın üstüne cosss diye döküyoruz. Eski atalarımızın orjinal çorbasıdır şifa niyetine lezzetle afiyetle.