Karabuğdaylı Ekşili Köfte

Karabuğdaylı Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gr yağlı kıyma
• 1 çay bardağı (küçük)karabuğday
• 1 orta boy soğan(rende)
• Tuz
• Karabiber
• 3 çorba kaşığı un
• 3 su bardağı su (tencere için)

Terbiye için;

• 1 limonun suyu
• 1 yumurta
• 1 kaşık yoğurt

Karabuğdaylı Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bilindik lezzetlere damak zevkime göre küçük dokunuşlar yapmayı severim❤İşte size bir örnek;
Öncelikle derince bir tencereye su ve bir tutam tuzu koyup, kaynamaya bırakın. O arada, derince bir kaba köftelik malzemeleri (un hariç)koyun ve yoğurun. Minik toplar yapıp, una iyice bulayın. Kaynayan suyunuza köfteleri ilave edip, yarım ateşte karabuğday yumuşayıncaya kadar pişirin.Üzerine biriken köpüğü toplayıp, atın. Altını çok kısık ateş yapıp, bir kaseye yoğurt, yumurta, limon suyunu koyup, çok iyi çırpın ve bu terbiyeyi ağır ağır köftelere yedirin.(Tek yönde yavaşça karıştırmayı ihmal etmeyin)
2 dakika daha pişirip tabaklara servis edin, arzuya göre üzerini baharatla çeşnileyin.