Karabuğdaylı Yoğurt Çorbası

Karabuğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı karabuğday
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 yumurta
• 2 su bardağı su (Et suyu da olabilir)
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Nane
• Kırmızı pul biber

Karabuğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce küçük bir tencerede karabuğdayı üzerini geçecek kadar şu ile haşlayalım. (birkaç saat öncesinden ıslamaya gerek yok, hemen haşlanıyor. )
2. Başka bir tencerede yoğurt, yumurta, unu su ile birlikte güzelce çırpalım ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayalım.
3. Haşlanmış olan karabuğdayı da yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyelim. Kısık ateşte birlikte pişirelim.
4. Sos tenceresinde erittiğimiz tereyağında nane ve pul biberi biraz kavurup çorbamızın üzerine dökelim.
5. En son tuz ilavesini yapalım.
   Not:çorbayı kıvamlı seven az suyla, sulu seven de daha çok şu ilavesi ile yapabilir.