Karadenizin Kara Lahana Sarması

Karadenizin Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ karalahana
• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• Göz kararı maydanoz
• Göz kararı tuz
• Karabiber, pul biber pirinç (göz kararı)
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Karadenizin Kara Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kara lahanaları güzelce temizleyip yıkayalım.
2. Sonra tuzlu kaynayan suda haşlayalım.
3. Kıymayı kapımızı alıp daha sonra baharatlarla harmanlayalım.
4. Üzerine maydanozu  doğrayalım ve soğanları incecik kayıp üzerine ekleyelim.
5. Yağını da katıp güzelce yoğuralım .
6. Bütün malzemeler harmanlandıktan sonra pirincimizi de ekleyip karıştıralım.
7. Pirinçini siz ayarlayın bazıları pirinçini fazla sever bazısı kıymasını fazla sever.
8. İyice karıştırdıktan sonra lahanalarımızın büyük olanlarını 2 ye bölüp sarmaya başlayalım (sadece pirinçle sarmak isteyenler mutlaka pirinçli harcı kavursun lezzetli oluyor. Tencerenin altına kemikte konulup pişirilir oda çok lezzetli oluyor).
9. Sarma işlemi bitince yayvan tencereye dizelim.
10. Üzerine sıcak suda açıp salçayı tuzunu ve biberini de ekleyip dökelim sıvı yağını da gezdirip orta ateşte kaynatalım.
11. Kaynayınca ocağın altını azaltalım kısık ateşte pişirelim.
12. İlk sıcağı çıkınca afiyetle yiyelim (yoğurtla süper gidiyor).